Původní strava sestávala z ovoce, zeleniny, obilovin a ořechů. Teprve později, po potopě, dostali lidé možnost konzumovat maso. Vědecký výzkum prokázal, že původní strava je i dnes stravou nejzdravější. Konzumací přirozených, nerafinovaných potravin (bez přídatných látek) se dá předejít řadě nemocí – a mnohá choroba se takto dá i léčit.



Jezte s chutí. Jídlo by mělo být nejen chutné; mělo by také být pastvou pro oči. Náš jídelníček by měl zahrnovat pestrou škálu potravin. Kombinováním různých potravin si zajistíme zásobení všemi živinami nezbytnými pro dobré zdraví.



Bílkoviny můžeme získat i z mnoha rostlinných zdrojů. Vynikajícími zdroji jsou hrách a fazole, a to zvláště, pokud se konzumují s celozrnnými obilovinami – jako je např. rýže natural, pšenice, oves nebo kukuřice. Ořechy obsahují také velmi mnoho bílkovin; vzhledem k vyššímu obsahu tuku by však měly být užívány s mírou. Dokonce i zelenina, jako je např. brokolice nebo brambory, obsahuje bílkoviny a současně i hodně vitaminů a minerálů. O potřebě bílkovin existuje celá řada mýtů. Většina lidí přijímá mnohem více bílkovin, než potřebuje, což má za následek přetížení ledvin a s ním spojená ledvinová onemocnění.



Sacharidy (kdysi uhlohydráty) jsou důležitým zdrojem energie. Doporučuje se ovšem omezit příjem jednoduchých cukrů (zejména sacharózy), které se nacházejí ve většině zákusků, cukrovinek, limonád a slazených cereálií. Komplexní sacharidy jsou pro nás mnohem lepší. Mezi jejich dobré zdroje patří brambory, rýže natural, celozrnný chléb či celozrnné cereálie.



Omezte tuky ve vaší stravě. Vepřové sádlo, pokrmové tuky, ryby, maso, drůbež, margarín, smažená jídla, smetana, majonéza a sýr obsahují nezdravé nasycené tuky. Střídmě používané rostlinné tuky, jako např. avokádo, olivy, semínka a ořechy, jsou zdravější. Pokud konzumujete mléčné výrobky, vybírejte si nízkotučné.



Vláknina působí v našem těle jako režný kartáč, který udržuje náš zažívací trakt čistý a dobře fungující. Mezi potraviny s vysokým podílem vlákniny patří čerstvé ovoce, zelenina, ořechy a celá zrna. Maso, mléčné výrobky a průmyslově zpracované výrobky nemají žádnou vlákninu a mají sklon ucpat naši trávicí soustavu, což může vést k nemoci. Výzkum ukázal, že strava s vysokým podílem vlákniny snižuje riziko mnoha druhů rakoviny.



Sodík (sůl) je skrytý v mnoha potravinách jako např. v masných výrobcích, kvašené zelenině, konzervách, v pečivu s jedlou sodou či práškem na pečení a dokonce i v mnoha snídaňových cereáliích. Napomáhá to vzniku vysokého krevního tlaku a srdečních onemocnění. Buďte si toho vědomi a snažte se omezovat množství sodíku ve vaší stravě.



Co bych měl/a jíst? Nejlepší je vyvážená vegetariánská strava. Každý den bychom si měli v hojném množství dopřát zeleninu a ovoce. Jezte celozrnné obiloviny – všechny mají vlákninu, vitamíny a minerály, které se zpracováním ztrácejí. Taktéž pomáhají předcházet přejídání a obezitě, protože nás mnohem více nasytí. Ujistěte se, že ve své stravě máte dostatek luštěnin a ořechů.



Snídaně je nejdůležitějším jídlem dne! Dobrá snídaně by měla obsahovat nejvíce energie ze všech jídel. Vyberte si jídla s vysokým obsahem bílkovin a složených sacharidů. Nezapomeňte na ovoce. Zkuste si dát k jídlu pořádný oběd a velmi lehkou večeři. To vám dodá energii po celý den a v noci se vám bude lépe odpočívat.


Abyste měli zdravá těla a hodně vitality, jezte rozmanitá kvalitní jídla v jejich co možná nejpřirozenější formě a v umírněném množství.
Jídlo si opravdu vychutnávejte!